Cinnamon
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Date d'inscription: 25/11/2007
 | | Sujet: Pintade aux marrons et aux pommes Lun 19 Avr - 11:18 | |
| Ingrédients :- 1 pintade
- 1 grosse boîte de marrons au naturels de 500 g
- 2 pommes
- 2 oignons
- 15 cl de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 cl de bouillon de poule
- huile d'olive Préparation :Dans une cocotte, faire dorer la pintade préalablement salée et poivrée sur toute les faces dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les oignons émincés et faire revenir 3 minutes.
Ajouter le verre de vin, le bouillon de poule.
Amener le tout à ébullition, couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 1 heure.
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les marrons préalablement égouttés.
Dans un plat à four, étalez les pommes découpées en lamelles. Les badigeonner de miel et mettre au four à 240° jusqu'à ce que les pommes soient dorées. _________________ Nos yeux, nos oreilles, notre odorat, notre goût diffèrent, créent autant de vérités qu'il y a d'hommes sur la terre.
[Guy de Maupassant]
Extrait de Pierre et Jean |
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