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 Tiramisu

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Cinnamon
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Date d'inscription : 26/11/2007


MessageSujet: Tiramisu   Mer 21 Sep - 20:10

Ingrédients :
    - 3 gros œufs
    - 100 g de sucre roux
    - 1 sachet de sucre vanillé
    - 250 g de mascarpone
    - 24 biscuits à la cuillère
    - 1/2 litre de café noir non sucré
    - 30 g de poudre de cacao amer
    - rhum

Préparation :
    Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
    Préparer du café noir. Y ajouter un petit bouchon de rhum.
    Mouiller les biscuits dans le café. Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
    Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

_________________
Nos yeux, nos oreilles, notre odorat, notre goût diffèrent, créent autant de vérités qu'il y a d'hommes sur la terre.
[Guy de Maupassant]
Extrait de Pierre et Jean
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Tiramisu

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